top of page

Een beetje G.E.C.  

Gastronomisch. Ecologisch. Creatief.

Verander de wereld, begin bij jezelf.

 

 

Nova werkt zo veel als mogelijk met lokale boeren en bevriende producenten voor de beste, verse, seizoensgebonden ingrediënten. Duurzaamheid en ecologische impact zijn voor ons belangrijk en daarom ook onze uitdaging.

 

Omdat wij houden van vrijheid, en onze creativiteit niet in een keurslijf is te vatten, kent ons menu geen vastgelegd patroon. Elk seizoen en haar producten vereisen volgens ons een andere aanpak. Het wegnemen van een vastgelegd menu laat ons vrij om in te spelen op het seizoen. Het menu is steeds carte blanche en dus voor u als gast elke keer een ontdekking.

_74I6738.jpg
bottom of page